Ca y est ! 2019 est rentré !
Ce millésime est (encore) très très bon !! Les vins en fermentation en attestent par les subtiles arômes qui s'en dégagent ...
Nous avons récolté suffisamment malgré des pertes successives : grêle sur une partie du vignoble et raisins littéralement grillés sur pieds, à cause des chaleurs incroyables de cet été (records de chaleur battus, comme dans beaucoup de régions ...) nous n'avions jamais vu ça !
Merci à tous ceux qui nous ont aidés à rentrer cette vendanges ! Nous avons profité de belles journées ensoleillées, parfois même très chaudes, surtout pour un mois de septembre .. décidément 2019, une année chaude ...
Maintenant, commence le temps de l'éboration du Champagne ... Alors rendez-vous dans longtemps pour découvrir le fruit de ce travail (ou le travail de ce fruit !!) Soyez patient ... je pense que ça en vaut la peine !
